شهدت مدينة دبي تحولًا كبيرًا في مشهد الطهي في السنوات الأخيرة، حيث شهد انتعاشًا كبيرًا في عروض المطاعم لتلبية احتياجات الزوار المميزين. ورغم أن مدينة دبي كانت تحتل مكانة مرموقة في مجال الطهي منذ فترة طويلة، إلا أن وصول دليل ميشلان في عام 2022 أكد مكانتها كواحدة من أفضل المدن في العالم لتجربة المأكولات.
في العام التالي، عاد دليل ميشلان إلى دبي في نسخته الثانية، حيث قدم مفتشونه السريون تقييمات جديدة مميزة. ورغم أن مدينة دبي لا تزال تسعى للحصول على مطعم يحمل ثلاث نجوم ميشلان، فإن ترقية Trèsind Studio لتنضم إلى STAY by Yannick Alléno وIl Ristorante – Niko Romito في قائمة المطاعم ذات النجمتين تعكس التقدم المحرز.
وقد منح دليل ميشلان لدبي في عام 2023 ثلاثة مطاعم جديدة نجمة واحدة، بالإضافة إلى منح 17 مطعمًا جائزة Bib Gourmands، وهي جائزة تعترف بالطهي الممتاز بأسعار معقولة. ومن الجيد أنه لم يتم سحب أي نجوم من أي مطعم.
ومع ذلك، إذا كنت تخطط لزيارة دبي لفترة قصيرة، فإن محاولة زيارة أفضل المطاعم قد لا تكون فكرة جيدة. تقديمنا لأفضل المطاعم في المدينة يوفر مجموعة مختارة لا تقدم فقط النكهات الرائعة، بل توفر أيضًا تجربة شاملة من حيث الجو والخدمة والتجربة العامة.
أجمل مطاعم دبي لأصحاب الذوق الرفيع
1- Trèsind Studio
بعد حصوله على نجمة واحدة في دليل ميشلان الأول لدبي، تم ترقية Trèsind Studio بشكل رسمي إلى تقييم نجمتين في النسخة لعام 2023، حيث لاحظ المفتشون “الأصالة والإثارة والدقة” في طهي الشيف هيمانشو سايني. يقدم المطعم تجربة تناول طعام رفيعة وأنيقة تستكشف التنوع الكبير في المأكولات الهندية، مع تقديم قائمة طعام تذوق تتألف من أربعة أقسام تستكشف المناطق الشرقية والجنوبية والغربية والشمالية للبلاد.
مع توفير مساحة لـ 20 ضيفًا فقط، حيث يمكن لكل مقعد أن يتمتع بإطلالة على المطبخ المفتوح المزدحم، يعد Trèsind Studio ليس فقط واحدًا من أفضل تجارب تناول الطعام في دبي، ولكن أيضًا واحدًا من أكثرها حميمية.
2- Orfali Bros Bistro
تم تصنيف مطعم أخوة أورفالي باسم أفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا حسب لجنة جوائز 50 Best، وهو وجهة يجب زيارتها في دبي. يدير المطعم ثلاثة أخوة سوريين – محمد ووسيم وعمر أورفالي – وهو تعبير عن حب الطعام. من الصعب تحديد نوع المأكولات هنا – بعض الأطباق يمكن أن تكون يونانية، والبعض الآخر مستوحى من الأسيوية والكثير منها من الشرق الأوسط. ما يجمع بينهم، ومع ذلك، هو العاطفة التي يصنع بها كل واحد. سحر الخدمة هو جاذبية أخرى رئيسية هنا: من المعروف أن محمد ينزل على الطاولات، موضحاً للزبائن بالضبط لماذا وجدت كل طبق أو تركيبة نكهة طريقها إلى قائمته.
3- STAY by Yannick Alléno
يقع مطعم STAY by Yannick Alléno في محمية جزيرة حصرية هي One&Only The Palm، وهو واحد من اثنين فقط من المطاعم في دبي التي تحمل نجمتين في دليل ميشلان. يقدم STAY تفسير Yannick Alléno الخاص للمأكولات الفرنسية التقليدية، وتجربة تناول الطعام فيه ليست سوى مغامرة فاخرة للذواقة، حيث يُقدم سلسلة من قوائم الطعام المفاجئة التي تبرز أفخر المكونات. بينما يدفع المطعم حدود تجربة تناول الطعام الراقي، فإن الدليل أكد بشكل خاص على إشادته بنهج الشيف “القليل هو أكثر” – وهو نمط نادر في دبي بالاعتراف.
في الوقت الحالي، أصبحت الخدمة مهمة بنفس القدر الذي يُعطى للطعام نفسه في إنشاء مطعم يجذب الانتباه، ويبدو أن STAY قد حقق ذلك بشكل مثالي؛ فالنوادل متخصصون دون أن يكونوا متكبرين، ومتعاونون دون أن يكونوا مُتطفلين. وتعتبر الإعداد نفسه مدروسًا بنفس القدر، حيث يتميز الصالة الطعامية ذات السقف العالي بلوحات فنية متلألئة تحدد النغمة لتجربة طهي خاصة جدًا.
شاهد أيضاً: أفضل المواقع العقارية في دبي
4- Il Ristorante – Niko Romito
المطعم الثاني في دبي الذي حصل على نجمتي ميشلان هو Il Ristorante by Niko Romito، الذي يقع في فندق Bulgari Hotel الفخم بشكل لا يصدق. منذ فترة طويلة، اشتُهر الشيف الإيطالي بنيكو روميتو بأسلوبه الخفيف والصحي في المأكولات الشهية، حيث يُعتبر أسلوبه خفيفًا على الدهون والكربوهيدرات، ولكنه غني بالنكهة.
يتولى قيادة المطبخ في فرع روميتو في دبي الإيطالي جياكومو أميكوتشي، الذي، وفقًا لمفتشي دليل ميشلان، “يقدم أطباق إيطالية حديثة متطورة مضمونة ومعقدة أكثر مما يبدو عليها في البداية.” بالرغم من توفر قائمة طعام كبيرة بنظام الطلب المنفرد، إلا أنه إذا كنت في دبي فمن المحتمل أنك لا تفضل الأمور التي لا تكتمل، لذا فقم بتجربة قائمة Degustazione.
شاهد أيضاً:
ما هي فوائد صيام شهر رمضان الدينية والصحية ؟
علماء الفلك في الإمارات يتوقعون موعد بدء شهر رمضان 2024
مع اقتراب رمضان … هل عصير فيمتو مقاطع؟
الكشف عن موعد تحري هلال رمضان 2024 في الإمارات
